あなたはチ－ズといえば何を思い浮かべますか？

 

雪印？

 

 

四つ葉チ－ズ？

 

 

カマンベールチーズ？

 

 

モッツァレラチーズ ？

 

 

フランスには数え切れないほどの種類のチ－ズがあります。

 

 

一生かけて全種類のチ－ズを制覇するのはきっと難しいでしょうね。

 

 

今日は私の住むノルマンディー地方のポン・レヴェックというチ－ズについて書いて行きたいと思います。

 

 

結論からいうとあまりチ－ズ独特の強い牛乳のにおいもなく口あたりもマイルドでほのかな牛乳のコクが楽しめてカマンベールチーズが好きなら絶対気に入ると思います。

 

 

 

 

フランス在住者おすすめノルマンディー地方ポン＝レヴェックチ－ズ

 

 

ノルマンディー地方ポン＝レヴェック村とは？

 

 

フランスでは珍しい木組みの家　

 

パリからモンサンミッシェルのちょうど中間地点のノルマンディー地方の小さな村ポン＝レヴェック。

 

Les plus beaux village de France にも選出されたとってものどかな美しい村。

 

 

 

第二次世界大戦で65パ－セントが破壊されたにも関わらず昔ながらの面影があります。

 

 

この街で生まれた最も歴史あるチ－ズの一つで、形は正方形でノルマン牛の牛乳が原料です。

 

 

村の中心街にはチ－ズ専門店がありお客さんひとりひとりにお店の人がしっかりお客さんが求めている味を一緒に探してくれるようです。

 

 

街の中のフロマージュリ-(La fromagerie )並ぶのが苦手なフランス人達でもおとなしく自分の番を待っていました。

 

ポン・レヴェックチ－ズの食べ方

 

 

大多数のフランス人はメインディッシュの後に、小さく切ってそのまま赤ワインと一緒にパンと一緒に食べています。

 

 

赤ワインはもちろんシ－ドルやりんごジュ－スと一緒に食べたりもします。

 

 

 

サラダや果物「特にりんご」やナッツ類とそのまま食べるのは勿論ですが、グラタンにつかったりパンの上に乗せてト－ストして加熱して食べる事でもミルクのこくが一層協調されて何とも言えないたまらないかんじでとっても美味しいです。

 

 

個人的には加熱して食べる方が好きです。

 

 

 

 

ポン＝レヴェックの直売店に行ってみた

 

 

 

 

フランスのルポルタージュ番組にも出ていた【EARL SPRUYTTE 】三代目のジェロムさんが奥様フランソワーズさんと営む直売店に直接行って来ました。

 

 

営業時間外の日曜日だったにも関わらず、牛小屋をウロウロしている私達を見つけて家の中からでてきてくれました。　

 

【相当不審者に見えたのかもしれませんね。（笑）】

 

 

冷蔵庫には入れないで11度から15度の涼しい所で保管して食べてねとか、色々ポン・レベックチ－ズについてとても親切に説明してくれました。

 

 

私はびっくりしましたが、美味しく成熟する温度なのだとか。

 

 

すっかり私は彼の人柄も含めてこのポン・レヴェックチ－ズの虜になってしまいました。

 

丁寧にひとつずつ心を込めて

 

小さい教会の前にありました。

フランス在住者おすすめノルマンディー地方ポンレヴェックチ－ズまとめ

 

 

 

フランスといえばワインは勿論チ－ズもとっても有名ですよね。

 

 

 

私が住んでいるノルマンディー地方だけでも沢山の種類のチ－ズが製造され販売されています。

 

 

 

このポン＝レヴェックチ－ズは、あまりクセがなく普段あまりチ－ズを食べない人でも食べれると思います。

 

 

 

マイルドでしっとりした口あたりと牛乳のコクがサラッとした感じでとっても美味しいです。

 

 

 

フランス旅行でパリもいいけどこの素敵な小さな街ポン・レヴェック。

 

 

 

モンサンミッシェルに行くついでに少し寄って郷土料理を楽しんだりするのもいいかもしれませんね。

 

 

数あるレストランも観光地とは違って良心的な値段で美味しい郷土料理を楽しめると思いますよ。

 

 

あまり観光客でいっぱいになってほしくない穴場の小さなノルマンディーの好きな村のひとつです。