美食と美しい自然に囲まれた素晴らしい風景が調和した場所
フランスのノルマンディー地方
Caen市内にある素晴らしいレストラン「Bœuf & Cow」
ノルマンディ地方の名物料理を見事に凝縮しています。
贅沢な味わいと手軽さが共存するこの最高のレストラン
この記事では、「Bœuf & Cow」でのディナー冒険を、魅力的な料理や心温まるサービス、そして実際の体験を通じて紹介します。
ではさっそく、一緒にノルマンディの美食への扉を開きましょう。
ノルマンディーの美食、手軽な贅沢への招待 絶妙なタルタルステーキ
美食への旅：＠Caen 「Bœuf & Cow」のメニュー紹介
地元の味覚と質の高い食材
提供される料理は、地元の新鮮な素材と質の高い食材を使っています。
ノルマン種の牛は、格別。
ノルマンディー地方といったら、ノルマン種の牛🐄🌿 豊かな自然との調和が感じられる彼らの生活が、質の高いミルクやバター、チーズ、おいしい肉につながっています。美味しさだけでなく、彼らの穏やかな存在もノルマンディーの魅力の一部。😊💚 #ノルマンディー #ノルマン種 #美味しいもの pic.twitter.com/LW15RN0i85
— プチドラ@フランスでこころ豊かな生活を満喫中 (@Petite_Dra) February 17, 2024
もう、早速ですが、これみてください！
美味しいグルメの盛り合わせ
LES PLANCHES GOURMANDES DEGUSTATION
-
PETIT CAMEMBERT AU LAIT CRU RÔTI AU MIEL
（生乳カマンベールチーズ蜂蜜を添え）焼かれた小さな生乳カマンベールチーズの濃厚な風味と、蜂蜜の甘みが絶妙に調和し、贅沢な味わいが楽しめます。
-
CROUSTILLANT DE FILET DE POULET
（鶏胸肉のサクサク揚げ）外はパリッと中はジューシー。香ばしい香りと共に、一口食べるたびに満足感が広がります。
-
TARTARE DE BŒUF NORMAND
（ノルマンディー風牛肉タルタル）ノルマン種の牛肉タルタルは、新鮮で風味豊か。肉の旨味と調味料のバランスが絶妙で、贅沢!
-
FOIE GRAS MAISON
（自家製フォアグラ）自家製フォアグラは口に入れるととろけるような食感。濃厚でリッチな味わいが、贅沢なひとときを演出してくれます。
-
SAUMON GRAVLAX AUX AGRUMES
（シトラス風味のグラブラックスサーモン）柑橘風味のグラブラックスサーモンは、さわやかで爽やかな味わい。新鮮なサーモンと柑橘の組み合わせは絶妙で、口の中で広がります。
ノルマンディー産、牛の熟成アントレコート（リブロ-ス、リブアイステ-キ）
L’ENTRECÔTE MATURÉE DE RACE NORMANDE
ノルマンディ産の上質な肉を贅沢に使用したアントレコートで、その味わいは格別です。
まず、口に運ぶと、肉の芳醇な香りが広がり、そのままの味わいが感じられます。
ノルマンディの風土が肉に深く染み込んでおり、赤身の中にも脂が豊富にあり、しっとりとした食感が楽しめます。
肉は400グラムもあり、一口一口噛むたびにジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、
さらに、自家製のフライドポテトとの相性も抜群で、肉とのバランスが絶妙です。
ワインの選び方がわからなかったので、店員さんにアドバイスしてもらいました。
トリップ・ア・ラ・モード・ドゥ・カン
TRIPES À LA MODE DE CAEN
この料理は、ノルマンディ地方の伝統的な料理であり、独自の風味と深い味わいが特徴です。
牛の胃袋は丁寧に下ごしらえされ、香味野菜と白ワインの風味豊かなソースで煮込まれています。
まず、一口食べると、胃袋は柔らかく、しっとりとした食感が広がります。
独特な風味とともに、ワインの深みが料理全体を引き締めています。
夫がサイドメニューで選んだ自家製のフライドポテトは、サクサクとした食感で、ソースとの相性が抜群だといいモグモグ
そして私が選んだマッシュポテト
こんな感じでスプーンで豪快にポテトにソースを絡ませて！
“TRIPES À LA MODE DE CAEN”は、ノルマンディの伝統と味わいが詰まった一品で、地元の食材と調理法が絶妙に融合しています。
地元の味覚に触れながら、舌を唸らせる美味しさを楽しめる事を間違いなくをお約束します。
それと、隣のテーブルの女性がオーダーしたビーフ・ブルギニョンは、見た目も豊かで、実に美味しそうでした。
一方、男性がチョイスしたハンバーガーは、彼が豪快にかぶりつく姿が、その美味しさを物語っていましたよ。
デザートCRÈME ENFLAMMÉE
直訳すると「炎上したクリーム」となりますが、
これは「バニラ風味の神秘的なデザート」
まるで魔法にかけられたような神秘的な雰囲気を醸し出しています。
テーブルに運ばれた瞬間、その上に火を灯した炎が踊り、驚きと興奮をもたらします。
一口食べると、口いっぱいに広がるのはバニラの優雅な風味。
軽やかでありながらも深みのある味わいが、デザート好きなら虜になること間違いなし！
炎とともに訪れる興奮と、デザートの優雅な風味が交わり、食事の締めくくりとして完璧な体験を約束してくれます。
次回行ったら、いかにもノルマンディーらしく、そしてこのブログ名でもある
TARTE TATIN FAÇON MAMAN & SA CRÈME FRAÎCHE D’ISIGNY“は、「母の味タルト・タタンとイシニー産生クリーム」 を頼んでみよう思います。
「Bœuf & Cow」レストランの雰囲気と設備
エレガントかつシンプルな空間
食事をより一層楽しませるためには、料理だけでなく、レストラン全体の雰囲気も大切です。
そのエレガントでカジュアルな空間が食事を一層引き立てます。
店内に足を踏み入れると、笑顔で迎えてくれる店員さん。
スタッフたちの心地よい接客は、食事をより特別なものにしてくれます。
料理が運ばれてくる絶妙なタイミングも、ゆったりとした雰囲気の中で心地よく進行します。
ここでは、料理の美味しさだけでなく、店員さんの最高のおもてなしもお客様を迎え入れる際の魅力のひとつです。
「Bœuf & Cow」情報と場所
カーン、Caen の観光名所でもある、サンピエール教会のすぐそばに位置し、特定の席からはその美しい教会を見渡すことができます。
まるで絵画のように美しい聖ピエール教会の景色が、レストランの雰囲気を一層豊かに彩ります。
食事と共にノルマンディの歴史的な名所を感じながら、贅沢なひと時を過ごせるのが特徴です。
上の写真は、開店前に掲げられた満席の看板。
「Bœuf & Cow」がどれだけ多くの人に愛されているかを物語っていますよね。
事前にしっかりと予約しておくことがおすすめです。
「Bœuf & Cow」レストランでの体験のまとめ
「Bœuf & Cow」は、ノルマンディ地方の食材と伝統を活かし、
料理のクオリティと雰囲気において非常に高い評価を受けるレストランです。
美味しい料理、質の高いサービス、素晴らしいロケーション。
ノルマンディの美食を求めるなら、ぜひ足を運んでみてください。
ご予約や詳細情報は、公式ウェブサイトをご覧ください。
お店の雰囲気やメニューについても詳しく知りたい方は、ぜひ以下のリンクからご覧ください。